新疆美食拉条子的做法

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新疆美食拉条子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

少许食盐

、

洋葱 1个

、

小白菜 2颗

、

胡萝卜 1个

、

木耳少许

、

芹菜 8-10颗

、

西红柿 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
揉好面醒20分钟，中间可以再揉一次。
步骤2/10 点击查看大图
用刀把面切成条用手搓成图中形状，搓一段抹一下油，盖上盖醒一会。
步骤3/10 点击查看大图
备好这些菜洗净。
步骤4/10 点击查看大图
把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会，蔬菜切好，芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟。
步骤5/10 点击查看大图
先把鸡蛋炒出来装盘备用，油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒，依次放入蔬菜放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒，最后放西红柿、鸡蛋翻炒，关火装盘。
步骤6/10 点击查看大图
面如图拉搓细为止
步骤7/10 点击查看大图
俩手盘起
步骤8/10 点击查看大图
在菜板上摔两下，放入开水中，开锅③滚就熟了，（之前水烧开另起一盆，将一部分开水倒入盆中备用）将面捞进备好的开水里捞两下装盘。
步骤9/10 点击查看大图
放入炒好的蔬菜
最后一步点击查看大图
拌匀就可以吃啦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

面捞出过开水是为了让面更劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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