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蓝莓麦芬蛋糕的做法

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蓝莓麦芬蛋糕

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《得未曾有》里的一句话：“生活可以很自在，并非每天需要大鱼大肉，我们的快乐和享受，可以来自很微小的事情。”真喜欢这样的感觉。周末的休闲时光，无论慢慢悠悠做点什么，都很随性，读读小说，亦或是出门散散步，都很轻松。晒晒午后的阳光，品品茶，都很惬意。当然，也不能少了美食的点缀。蓝莓麦芬蛋糕制作简便，耗时短，但味道却不差哦。。。。。。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 330克

、

杏仁粉 50克

、

燕麦粉 50克

、

黄油 170克

、

淡奶油 185克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100克

、

泡打粉 3克

、

盐 1克

、

蓝莓 120克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称量准备所需食材；
步骤2/17 点击查看大图
将50克冷冻黄油切成小块；
步骤3/17 点击查看大图
将杏仁粉、燕麦粉与40克细砂糖混合，倒入切块黄油中；
步骤4/17 点击查看大图
搓成颗粒后放入冰箱冷藏备用；
步骤5/17 点击查看大图
将120克黄油，放入微波炉中融化；
步骤6/17 点击查看大图
将融化的黄油与淡奶油混合均匀；
步骤7/17 点击查看大图
将鸡蛋加入其中，继续搅拌均匀；
步骤8/17 点击查看大图
将低筋面粉、泡打粉、盐与60克细砂糖混合，筛入黄油混合液中；
步骤9/17 点击查看大图
翻拌至无干粉状态；
步骤10/17 点击查看大图
将纸托放入模具内；
步骤11/17 点击查看大图
用小勺将面粉糊盛入模具内；
步骤12/17 点击查看大图
将蓝莓摆放在上面；
步骤13/17 点击查看大图
将提前做好的步骤4撒在面粉糊上面；
步骤14/17 点击查看大图
将模具送入烤箱下层，上下火定温175度，定时40分钟；
步骤15/17 点击查看大图
取出后，将麦芬移到晾网上，晾凉；
步骤16/17 点击查看大图
温度适宜，直接食用即可；
最后一步点击查看大图
非常好吃！

小贴士

1、我用的蓝莓，是夏季购买在冰箱冷冻的，制作成品和鲜蓝莓没有明显差别； 2、面粉糊放入模具中，8分满即可，无需抹平，烘烤后会膨胀； 3、表面撒的酥粒，是在金宝酥粒基础上，调换了燕麦粉，口感差别不大，只是能增加一些膳食纤维摄入； 4、烘焙的温度和时间，要根据自己的烤箱适当增减； 5、所用模具为阳晨12连蛋糕模，75mm纸托12个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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