生煎包
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生煎包是一道经典的老上海点心,本是要洒上芝麻或者葱花的。北方人吃它,却大多要蘸食蒜酱米醋。不拘怎么吃,喜欢就好。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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先将170g水倒入面包机桶内,然后放入面粉,糖放到一角,酵母埋到面粉里。启动和面程序,25分钟。
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步骤2/16
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25分钟后将面团取出来,整理好,重新放回桶内,我家室内24度,室温发酵40分钟。提倡20度以上都可室温发酵,低碳环保。
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步骤3/16
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期间我们来准备肉馅,我这是绞好的肉馅。因为牛肉馅比较干,我加了大约半小碗清水,让它更嫩滑些。水不要一下子倒进去,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,直到感觉到肉馅比较顺滑,看起来发亮。
步骤4/16
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发布于 2016-10-14
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