鲜掉你眉毛的海鲜粥
熬粥是南方人偏爱的味口,而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素,脂肪含量低,却营养丰富,特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。
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步骤1/19
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准备好食材,将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置,过滤掉残留的氯气,漂白粉和霉菌异味等;
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步骤2/19
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接下来开始处理食材,首先将螃蟹清洗,去腮去胃去心去皮筋;
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步骤3/19
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螃蟹的大钳子敲碎;
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步骤4/19
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鱿鱼切成小圈圈;
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步骤5/19
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将虾剪去须和尖头;
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步骤6/19
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加入水;
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步骤7/19
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将清洗后的大米加入盛有净水的锅中,泡10分钟左右;
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步骤8/19
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大火烧开,转小火将米煮成稀饭状态;
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步骤9/19
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加入螃蟹;
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步骤10/19
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加入姜丝,再次煮开;
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步骤11/19
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加入虾和贝壳类;
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步骤12/19
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撇去浮沫;
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步骤13/19
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加入鱿鱼圈;
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步骤14/19
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加入盐调味;
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步骤15/19
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加入白胡椒粉增香去腥;
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步骤16/19
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加入葱花点缀增香去腥。
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步骤17/19
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淋上点芝麻油增香。
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步骤18/19
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出锅开吃啦!
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最后一步
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来一张成品图养个眼!
小贴士:
1、 熬粥,大米的选择很重要,比较推荐的是东北大米,出锅很香,分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。
2、 既然是煮粥,“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质,熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感,还能很好地保留水中矿物质,让家人吃得健康放心。熬粥前,可以先放在水中泡一会儿,让大米充分吸收水分,可以让出锅的粥更加软糯。
3、 家里有砂锅的话,可以用砂锅熬,口味更地道噢。
4、 粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配,姜丝和白胡椒粉是百搭作料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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