彩色迷你小水饺宝宝辅食微课堂

浏览 47.5万 · 收藏 7246 · 学做 44

彩色迷你小水饺参考年龄：10个月+ 培养宝宝的咀嚼能力可是辅食喂养中的一件大事，妈妈还在为宝宝吃辅食不爱咀嚼而担忧烦恼吗？那就试试这道辅食吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

青菜 1棵

、

紫甘蓝 50克

、

面粉 300克

、

鲜虾 6只

、

里脊肉 50克

、

胡萝卜 20克

、

莲藕 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
青菜去梗留叶，紫甘蓝切小一点，然后用辅食机打成糊，打的时候加点水，最后过滤取汁。
步骤3/11 点击查看大图
紫甘蓝汁、青菜汁和清水各50克；面粉准备3份，各100克。PS：我是准备做三种颜色，如果妈妈们觉得麻烦，可以只用清水哦，水和面粉的比例是1：2。
步骤4/11 点击查看大图
和面大法现在开始！我以紫甘蓝为例和大家讲一下，50克紫甘蓝汁混合100克面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉都结块。将面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分钟后如果觉得有点湿再考虑撒点面粉上去，揉到面团光滑且不粘手就可以了。PS：没揉过面团的妈妈看这里，揉面前后大概需要10分钟，第一次做这种面点类食物最好买个克重称，根据我的克重来做基本就不会出错。
步骤5/11 点击查看大图
面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟，图上的绿色面团是青菜汁和面的，白色面团就是普通的水和面的。PS：醒面的同时可以处理肉馅，我担心大家看的断片，就按照面皮和馅料的顺序来讲。
步骤6/11 点击查看大图
面团醒好后一般会有点沾手，我们可以稍微再撒一点面粉在案板上，然后就是擀面的工序，把面团擀成薄皮，用营养快线的瓶盖压出圆形，最后撕下来就好啦。
步骤7/11 点击查看大图
所有食材放入辅食机中，再加入40克清水，搅拌成泥。如果没有辅食机的妈妈可以用刀剁，尽量剁的细一点哦。PS：1岁以上可以考虑加点调味料，1岁以下不要加，我还悄悄加了点香菇粉
步骤8/11 点击查看大图
现在教大家这种一看就会的饺子包法，取一张圆形面皮放手上，再取少量肉馅放中间，面皮对折压紧就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
用同样的方法做出其他颜色的水饺，做完后冰箱冷冻保存，7天内吃完。
步骤10/11 点击查看大图
考虑到有的妈妈不会煮水饺，我再上个步骤图。水饺要水开后倒入，煮开后再加入适量冷水，再次煮开后浮起就说明熟了，这样煮出来的水饺就不会破。（大水饺要反复煮开3~4次哦）
最后一步点击查看大图
颜色鲜艳的迷你小水饺，是不是超赞呢？它可不只是颜值货，今天我用的馅料也特别好，虾肉和猪肉搭配味道更鲜美，莲藕有清热去燥、开胃消食的食疗作用。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1添加の小要领水饺、馄饨、面条和馒头都比较适合培养宝宝的咀嚼能力，在8~10个月时就可以尝试添加。添加时我们要注意食物的大小和软烂度，比如刚开始吃水饺时，不能吃和大人一样的水饺，要吃今天这种迷你版的小水饺，添加时还需要对半压断后再给宝宝吃，妈妈们也别光看着，表演一些夸张的咀嚼动作，让宝宝产生兴趣并模仿。 2黄妈说.... 推荐几道适合培养咀嚼能力的食物 8个月的食谱：白玉南瓜泥、香蕉南瓜粥 10个月的食谱：时蔬肉松面、三文鱼菜花饭，蔬菜软饼 12个月的食谱：手工小馄饨、小米鸡蛋饼、番茄鸡蛋卷 3黄妈爱叨叨 1-针对步骤6展开的一个细节问题。今天这个水饺肉馅是没有蛋清的，我用了40克清水代替蛋清放入馅料中，如果宝宝已经添加过蛋清了，可以把水换成蛋清。 2-面粉和水（蔬菜汁）的比例是2:1，有的面粉吸收度不一样，揉面5分钟后如果还粘手的话可以加入少许面粉，不过要慢慢加哦，不能一次加太多了。 ------------分割线------------ 黄妈个人微信号：zuofushi111，豆果的后台留言实在太多，黄妈没有没办法及时回复，最好加微信好友联系哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

换个做法