芽菜煎牛仔粒的做法

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芽菜煎牛仔粒

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为了款待爱吃肉且口味较重的李响，《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜特意做芽菜煎牛仔粒。步骤较简单又好吃到停不下来！欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道，搜索“茜你一顿饭”，看叶一茜和大明星的美味直播哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

青红小米椒

、

黄油

、

原味芽菜

、

扣肉芽菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将辣椒切成小辣椒圈，备用。
步骤2/8 点击查看大图
将新鲜牛小排切成小块，备用。
步骤3/8 点击查看大图
在锅中开大火，放入15克黄油化开。
步骤4/8 点击查看大图
牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。
步骤5/8 点击查看大图
起锅后放置一旁备用。
步骤6/8 点击查看大图
将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。
步骤7/8 点击查看大图
煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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