南瓜馒头
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步骤1/7
南瓜用料理机打成泥备用
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步骤2/7
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我用少量温开水化开了酵母,然后倒入南瓜泥,因为每个面粉的吸水性不同,所以最好不要一次性加入
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步骤3/7
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用筷子搅拌,成棉絮状,如果盆底还有面粉的话需要加入水或者南瓜泥!
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步骤4/7
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中式面粉就是三光政策,盆光,手光,面团光滑!静止盖保鲜膜保温发酵1小时左右,直到面团是之前2倍。
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步骤5/7
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揉面,排气!揉成长条,然后切成块!我分了10多块
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步骤6/7
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手残***包包子太丑陋了。包好后二发,很重要的一步,温暖发酵直到是之前1.5-2倍就可以上热锅蒸,上汽后蒸18分钟左右,根据面的大小调整,好了之后不要立即开锅要闷5分钟。
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最后一步
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一部分做了南瓜馒头,女儿吃!还不错吧!这个还是出锅没有闷5分钟的馒头,因为临时有事出去了,吩咐家人帮忙结果就漏了一步,口感确实差了一点儿
一发,排气,二发,闷5分钟,都很重要,吃起来的馒头好不好吃是关键哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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