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蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法

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蒜香五花肉炒莴苣黑木耳

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黑木耳清肠清肺，这道菜老少皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴苣一根

、

五花肉

、

黑木耳少许

、

大蒜 5瓣

、

盐少许

、

蚝油一勺

、

味极鲜（生抽）一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莴苣洗净，去叶去皮，切小滚刀；五花肉切薄片；黑木耳提前一小时泡发后手撕小块；蒜切末。
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，少许油即可（五花肉自己会炸出油），入五花。
步骤3/8 点击查看大图
五花断生后倒入蒜末翻炒（中火）。
步骤4/8 点击查看大图
肉焦蒜酥后倒入莴苣翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
大约翻炒1分钟，倒入开水，淹过莴苣，这时加少许盐。
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子焖煮10分钟左右加入黑木耳，继续盖上焖煮15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
焖煮到莴苣变软变透的程度，加一勺蚝油一勺生抽。
最后一步点击查看大图
最后收汁盛盘。

小贴士

莴苣皮厚，可以削厚一点皮，这样里面的嫩，口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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