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白藕牛肉饼的做法

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白藕牛肉饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

藕一小个

、

蚝油、生抽、酱油、料酒、白胡椒粉，香油适量

、

葱姜适量

、

番茄酱适量

、

糖适量

、

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蚝油，酱油，生抽，白胡椒，料酒，香油，葱，姜放入肉馅拌匀，打入一个鸡蛋清搅上劲
步骤2/5
藕洗净切小丁放入拌好的肉馅，藕和肉可以是1:1的比例
步骤3/5 点击查看大图
平底锅放入少许油小火煎，戴手套，抓起适量肉馅用两只手来回倒着拍成小饼，小火煎的过程可能会有汤汁析出，觉得差不多熟了改大火煎至两面金黄色即可
步骤4/5
煎好饼后炒酱汁，少油小火爆香蒜茸，放入番茄酱，一小勺生抽和半勺白糖，炒成自己喜欢的口味即可，淋上肉饼OK
最后一步
PS：拌肉馅时要酌量添加调料，随时尝咸淡，如果爱吃番茄酱的最后这个步骤可以多炒些酱把肉饼沾匀也可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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