酸菜猪蹄花:人生那么短,瘦给谁看?
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张爱玲有一次坐公交车,看到车身上“用指甲在车窗的黑漆上刮出字来:‘公婆有理,男女平权’。一向是‘公说公有理,婆说婆有理’。由他们去罢!各有各的理。‘男女平等’,闹了这些年,平等就平等罢!”这是标准中国人的幽默。 减肥瘦身的有自己的道理,喜爱美食的更有自己的理由,吃或不吃与其它任何事的做与不做一样,都有数不清的理由,就让它公婆有理,男女平权吧!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
1只(400克)
、
酸菜
1包(200克)
、
大葱
1根
、
蒜
5瓣
、
姜
1块
、
花椒
20粒
、
八角
1颗
、
小红辣椒
2个
、
料酒
1大勺(15毫升)
、
白醋
1大勺
、
油
30毫升
、
白胡椒粉
少许
、
盐
看需要,我没用
烹饪步骤
-
步骤1/12
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猪蹄买来先请店家斩件,回家用清水泡一会儿去血水去腥,处理干净细毛。
-
步骤2/12
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准备一大锅水,冷水放入猪蹄,加入3-4片姜,几片葱和1大勺料酒,烧开,至完全没有血水,并有浮沫。始终开着盖烧,让味道散发出来。过了水的猪蹄在流水下充分清洗干净,捞出沥干水份备用。
-
步骤3/12
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调料
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-10-08
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