榄菜肉沫四季豆
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今天分享一道家常菜,超级下饭,每次炒这个菜,米饭都遭殃,非常不适合减肥的人吃!虽然我要减肥,但我还是忍不住做了,这里面用到的豆角和肉沫都是很平常的,但是因为加了橄榄菜,就变的不一样了,口味发生了变化,让人食欲大增,橄榄菜是一种小咸菜,一般超市的卖瓶装咸菜的货柜处都会有,平时喝粥当小菜也是不错的。 橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
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发布于 2016-10-08
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