干鲍鱼 媲美阿一鲍鱼
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烹饪步骤
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步骤1/14
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首先要泡发鲍鱼,三天,刷干净鲍鱼,鱼嘴脏东西要拿掉,多换水放冰箱,要不然容易臭,用手捏上去软了就差不多可以出水了,姜葱出水鲍鱼熄火盖盖子焖一会
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步骤2/14
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建议使用电锅,因为熬高汤需要一整天,电锅可以不用看火,炖的高汤也不会水分流失,如果煤气炉的话你要不停看火,加水,害怕烧焦,如果烧焦了这锅汤就不能使用了
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步骤3/14
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先铺姜片,再放肥猪膏,目的是不容易粘底和焦,可以买大块的肥油,我是把五花肉上面的切下来,效果一样
步骤4/14
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发布于 2016-10-07
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