干鲍鱼家宴版
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人人都觉得做干鲍很难,其实不难只是很耗时间。我写一下我自己的做法给大家参考一下。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
干鲍
30头干鲍鱼16只
、
土鸡
500克
、
排骨
500克
、
金华火腿
50克
、
蚝油
适量
、
五花肉
500克
、
猪脚
1~2只
、
鸡爪
500克
、
瑶柱
100克
、
薑
100克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
干鲍鱼要用无油容器发泡48小时,发泡时放冰箱,每12小时换一次水。水要用纯净水或矿泉水
-
步骤2/12
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泡48小时后,用沸水90度煮1小时,然后放凉放冰箱泡发一晚
-
步骤3/12
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泡发好的干鲍鱼要达到图片的软硬程度,方可完成泡发备用。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2021-02-15
换个做法
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