客家白切鸭
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每每过节 ,老爸总是会买鸭子做白切鸭给我们五姐妹吃,做出来的味道总是清甜可口,再用紫苏做出来的酱配鸭子一起特别好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭子洗干净,记得把鸭费弄掉(不然很难熟),水烧开后放5片生姜,然后把鸭子和东瓜一起放下去,水要淹过鸭子(因为我家的锅太小了没能放很多水)盖好锅盖
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步骤2/4
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放下的鸭子和冬瓜都滚了后转小火闷一小时左右,这过程记得十来分钟番下鸭子好让它熟透
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步骤3/4
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用筷子扎下鸭腿,如果可以扎得进去就是已经熟了,可以捞上来,放盘子里等凉了就可以切了
步骤4/4
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发布于 2016-10-07
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