NVSHEN酥性蛋黄小饼干的做法

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NVSHEN酥性蛋黄小饼干

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小时候外婆经常带这个饼干给我们吃，那天烤了带回家给妈妈吃，妈妈说就是这个味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 3个

、

白芝麻些许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，蛋黄蛋清分开。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄中加入20g细砂糖，用手动打蛋器打匀。
步骤3/9 点击查看大图
将40g细砂糖分三次加入蛋白中用电动打蛋器打至干性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
1/3蛋白糊加入蛋黄中，切拌方式搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余2/3的蛋白糊中，继续切拌。
步骤6/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入裱花袋，切个小口，自由做图形。
步骤8/9 点击查看大图
挤好图形，烤箱上下管预热170度，放入饼干烤10分钟。
最后一步点击查看大图
成品出来了，撒上白芝麻，全家都爱吃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

蛋白放糖打发时可分三次放，大概30分钟即可干性打发！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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