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小笼包的做法

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小笼包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

水适量

、

半肥瘦土猪肉 250g

、

腌肉料（酱油、盐、生粉、鸡精、油、一小汤勺水）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉倒入盆中（我买的是自带酵母的面粉），慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团盖上盖子静止发酵3、4个小时以上。
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的样子
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面面是很湿的，需要慢慢加入面粉继续揉成不粘手的面团。
步骤5/7 点击查看大图
猪肉绞碎加入葱花、放入调味料调味。
步骤6/7 点击查看大图
捏一小坨面捏成窝窝状，放入馅料，慢慢顺一个方向捏，收口。
最后一步点击查看大图
用一个有很多有洞洞的蒸盘，铺上纱布，摆上小笼包，大火蒸25分钟后再焖5分钟就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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