成功率100%台湾卤肉饭!
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吃过好多次外面的卤肉饭,有的干脆叫肉末盖饭,有的卤肉给的屈指可数,找一家靠谱好吃的卤肉饭成了历史难题。 最后只能在家好好研究,终于做出了一版朋友趋之若鹜的台湾卤肉饭(其实就是不要钱来白吃吃完还不用刷盘子拍屁股走人的那种趋之若鹜) 现在把食谱分享给大家,希望你们开心的装看不到然后继续来家里蹭吃
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
带皮五花肉
500g
、
猪板油
50g
、
鸡蛋
四枚
、
小洋葱
1个
、
葱姜蒜
适量
、
料酒
100ml
、
白糖
40g
、
五香粉
一勺
、
胡椒粉
一勺
、
红烧酱油
100ml
、
高汤
1L
烹饪步骤
-
步骤1/12
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带皮五花切成一厘米见方的小丁,猪板油切碎备用。一般肉铺都会有猪板油卖,就是没有任何瘦肉的纯油脂。待会我们还可以做一道非常不健康的小零食。
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步骤2/12
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让来蹭饭的好朋友把洋葱切碎,不要求切得多么漂亮,切哭就行。
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步骤3/12
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锅内放入少量油,小火将猪油放入,等到油脂慢慢变成焦黄酥脆即可。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-10-03
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