记忆中的湖北味道~泡菜苕粉肉丝
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12岁离家去武汉读书,在这个美丽热辣的城市一待就是十年。说的一口武汉话的我俨然成了武汉丫头。武汉的热干面,四季美汤包,曹祥太的绿豆糕。毕业后离开那里,因为种种原因,便没有回去了。很多的美食便停留在了记忆里。这菜是读书时常吃的,武汉管红薯叫苕所以红薯粉就称苕粉了。菜品酸辣开胃。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
红薯粉
200g
、
泡菜(以包菜为好)
80g
、
肉
50g
、
香油
半小勺
、
葱花
一小把
、
蚝油
一汤匙
、
生抽
一汤匙
、
老抽
一小勺
、
盐
五分之一小勺
、
胡椒粉
五分之一小勺
、
淀粉
一小勺
、
干红辣椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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泡菜,选这样的。不是韩式泡菜。
-
步骤2/12
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洗干净攥干水切丝。
-
步骤3/12
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肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的,可以把肉冷冻一会,就比较好切了。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-09-24
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