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玫瑰酸奶慕斯的做法

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玫瑰酸奶慕斯

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我原本不是很爱吃慕斯，虽然之前做过各种口味的，恰逢一个同事小妹妹过生日想要吃慕斯还要吃原味的，我怕太单调就想着用玫瑰花点缀下，就有了这个作品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 350g

、

白砂糖 50g

、

鱼胶片慕斯部分 15g

、

八寸戚风 1个

、

雪碧 90g

、

鱼胶片镜面部分 5g

、

玫瑰花 1朵

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/7
先准备一个八寸的戚风，底部是完整的八寸，上层用六寸扣出来，留出边来，方便加慕斯液
步骤2/7
酸奶加白砂糖搅拌均匀，淡奶油打六成发
步骤3/7
鱼胶片冰水泡软，隔水融化
步骤4/7
酸奶加入淡奶油搅拌均匀，加入融化的鱼胶片搅拌均匀
步骤5/7
锡纸把八寸活底模具的底部包严实防止慕斯液漏出，现在底部放上完整的戚风片，倒入慕斯液再放入扣出的六寸戚风蛋糕片再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时
步骤6/7
雪碧或者无色鸡尾酒提前倒出放气免得有气泡，隔水融化的鱼胶片倒入雪碧搅拌均匀，把冷藏成型的蛋糕拿出，把镜面材料倒入，用盐水泡好并用纸吸干水分的玫瑰花装饰，放入冰箱继续冷藏
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围上慕斯边，扎上丝带，完美～

小贴士

脱模一定要小心，很容易功亏一篑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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