国庆大红大紫,红烧狮子头✘紫薯饭团便当
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今日便当——红烧狮子头+紫薯饭团。 红烧狮子头是淮扬菜的一道名菜,还记得《神医喜来乐》里的喜来乐非常喜欢吃赛西施做的狮子头,当时就被馋得受不了,今天这道狮子头是改良过的家常做法,里面加了木耳丁更有嚼劲,味道更佳;配上紫薯饭团是因为,狮子头毕竟是肉菜还是稍显油腻,配点粗粮的紫薯饭团,软糯香甜,红丸子配紫丸子,求个团团圆圆,工作顺心红得发紫。 【便当搭配】 主菜:红烧狮子头 配菜:上海青 主食:紫薯团子
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备食材。猪肉剁碎,嫌麻烦的可以超市直接买猪肉糜;
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步骤2/12
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在猪肉糜中加入一个鸡蛋的蛋清、葱末、木耳碎、1小勺盐和糖、1小勺芝麻油和料酒,适量胡椒粉;搅拌均匀。木耳用来增强口感。
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步骤3/12
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取适量肉糜在两只手之间摔打,这样做出来的狮子头不容易散;
步骤4/12
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发布于 2016-09-30
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