风挺大啊，适合吃辣

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9.27 这是一个明知道自己吃辣就哭胃还难受偏偏隔段时间就想作死硬吃的故事…记性好的小朋友应该发现我昨天刚吃过辣的…面了，可是今天风那么大，天那么凉，雨那么伤（差不多行了，还没下雨呢…）总而言之言而总之就是很适合吃锅辣的温暖一下身心啊⊙_⊙

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

卷心菜

、

木耳

、

土豆

、

葱

、

料酒

、

鸡蛋

、

生抽

、

胡椒粉

、

淀粉

、

郫县豆瓣酱

、

油

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把洗干净木耳泡上～鸡胸肉洗一洗，理论上来说牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都行，只要
步骤2/14 点击查看大图
能片儿成薄片就行～
步骤3/14 点击查看大图
肉片挪到碗里，加生抽，料酒，胡椒粉，一点儿糖和盐，蛋清或者整蛋，抓匀拌一会儿，搁那儿让肉歇会儿吸收一下料汁，再拌，再歇，再拌，多来几次，尽量让肉多吸收点儿水，觉得差不多了撒点儿干淀粉进去抓匀，昂，这步忘拍照了…
步骤4/14 点击查看大图
其实菜的话非常随便，基本上可以按你吃火锅，米线，砂锅，麻辣烫，麻辣香锅，三汁焖锅……选配菜的标准来
步骤5/14 点击查看大图
先别看图，听我说下正常人咋处理这些菜…锅里搁油烧热，扔切好的菜，炒到断生盛出来嗯，可以看图了，很明显我是煮的，还顺手煮了点儿面条…
步骤6/14 点击查看大图
煮到啥样呢？比你涮火锅时喜欢的成熟度稍微生一点儿捞出来就行
步骤7/14 点击查看大图
锅刷一下，烧热搁油，扔葱爆香，根据自己吃辣程度加郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤8/14 点击查看大图
扔菜进去炒几下扒拉匀，加大概图上那么些水
步骤9/14 点击查看大图
稍微一煮应该就是你吃火锅时喜欢的那个成熟度了
步骤10/14 点击查看大图
捞出来，汁还在锅里么不是，烧开转小火下之前腌好的肉
步骤11/14 点击查看大图
烫熟就可以关火啦，连汁带肉浇到刚才捞出来的菜上～
步骤12/14 点击查看大图
汤太多就别硬倒了，能倒多少倒多少，留锅里煮点儿别的菜也挺好的
步骤13/14 点击查看大图
来，张嘴～
最后一步点击查看大图
嗯，可以，挺好吃