轻乳酪蛋糕
家里刚好还有一包奶油奶酪,想来好久没有做过轻乳酪蛋糕了,今天就试试手吧(*^ω^*)
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋白放冰箱冷冻待用。黄油准备好室温软化,奶油奶酪盖好盖子隔热水软化
-
步骤2/11
点击查看大图
开始准备打发顺滑奶油奶酪了。
-
步骤3/11
点击查看大图
奶油奶酪打至软化后,加入软化的黄油继续打发顺滑。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入蛋黄打均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
等蛋黄打匀后,放入牛奶打匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉后,翻拌均匀后,用电动打蛋器把它们打到顺滑即可,盖上保鲜膜后放冰箱冷藏待用,椭圆形模具底下铺上油纸,四周抹上脱模膏放冰箱待用。这时候预热烤箱,上下火165℃。
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白从冰箱冷冻层取出,白糖分三次加入蛋白内打到硬性发泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊内上下翻拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
翻拌均匀用力震去大气泡。
-
步骤9/11
点击查看大图
从高处把奶油奶酪糊倒入模具内,再尽量震去气泡后,放入预热好的烤箱内中下层,水浴法。转上火150下火135烤到上色后盖锡纸继续满20分钟,转上火120℃下火105℃烤满50分钟后,闷在烤箱内半小时后,取出蛋糕脱模放冰箱冷藏。冷藏后口感更好吃(´ε` )♡
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好ᕕ(ᐛ)ᕗ啦
-
最后一步
点击查看大图
脱模成功啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
巴斯克式烤芝士蛋糕
168403人看过 -
万圣节【可可小蛋糕】
11839人看过 -
电饭煲蛋糕
1295232人看过 -
生巧芝士蛋糕
158462人看过 -
巧克力奥利奥月饼#“佳”节好滋味#
140825人看过 -
冰山熔岩巴斯克
22375人看过 -
迪拜巧克力
30561人看过 -
奥利奥月饼
26173人看过 -
万圣节【大脑蛋糕】
17591人看过 -
蔓越莓奶酪司康
14165人看过 -
抹茶奶酪奥利奥月饼,抹茶清新、奥利奥香甜、奶酪醇厚,让人欲罢
20886人看过 -
芝士红薯烤年糕
18412人看过