『玲小厨』鼓汁蒸排骨的做法

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『玲小厨』鼓汁蒸排骨

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最近突然嘴馋，老想着港式餐厅的茶点，刚好做这道解解馋

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨一块

、

蒜蓉 3瓣

、

姜蓉适量

、

小辣椒 1条

、

豆鼓适量

、

花生油一汤勺

、

玉米淀粉 10g

、

盐 1g

、

糖 2g

、

酱油 1汤勺

、

蚝油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨在买的时候，让其砍好成一小段，把血水洗净，倒入一勺花生油按摩均匀，让其肉质柔软，放置3分钟
步骤2/3 点击查看大图
将盐1g，糖2g，蚝油2勺，酱油1勺，豆鼓适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，辣椒碎一起放入排骨中，将调料均匀抓入味，之后加入玉米淀粉10g，抓匀，用保鲜袋盖好，放入冰箱1小时左右
最后一步点击查看大图
将排骨平铺，（尽量不要重叠，这样才能熟透）蒸大概45－60分钟（检查是否熟透方法：只需筷子能轻松插入即可）

小贴士

也可板栗蒸熟去壳或芋头切小块蒸熟或花生蒸熟，再加入排骨一起蒸，那味道，美美的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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