豆角炖鸡粘卷子(电饭锅版)
亲们,电饭锅品牌和型号都是有区别的,我用的是苏泊尔,所以大家根据尝试的口感调整炖煮时间。
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步骤1/11
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整鸡洗净后,剁成块,用清水泡半小时(拔出血)
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步骤2/11
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准备一斤豆角,4片姜片,几段葱段,2片香叶,2片白芷,桂皮一根,八角3颗
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步骤3/11
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白芷,香叶放入料盒中,炒锅窄油煸香桂皮,八角,姜片,葱段,后下入鸡块,煸炒至变色,倒入电饭锅中,放入料盒,加入一瓶常温啤酒,盖上盖后,选择炖煮1小时功能
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步骤4/11
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和面:200g面粉,110水,和匀后醒发20分钟
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步骤5/11
豆角洗净后去筋,掰成块
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步骤6/11
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面醒发后,擀成长方形面片
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步骤7/11
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抹上油,撒匀薄盐
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步骤8/11
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卷起来后切成偶数的大小一致的剂子
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步骤9/11
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把两块叠在一起,按扁拉长,两手配合着反方向拧
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步骤10/11
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鸡已经炖煮35分钟了,还剩25分钟时,加入生抽,老抽(颜色可以自己调配),耗油,混合均匀,把豆角段放在鸡块上,再把卷子放在豆角上,继续炖煮
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最后一步
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炖煮50分钟,剩余10分钟时,放入盐和鸡粉,再炖煮10分钟就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
豆角炖鸡粘卷子的其他做法
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