红薯丸子的做法

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红薯丸子

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切墩(初级)

面粉适量

、

白砂糖自己喜欢的甜度

、

红薯几个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯几个去皮，尽量选淀粉高的，水分少的红薯，白心的比较干，这样就不用加太多面粉，好操作一些
步骤2/11 点击查看大图
切片，蒸的快些
步骤3/11 点击查看大图
上蒸锅蒸十分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
筷子能轻松扎透，就熟了
步骤5/11 点击查看大图
加入适量白糖
步骤6/11 点击查看大图
用擀面杖或其他搅拌成红薯泥
步骤7/11 点击查看大图
细腻些口感好些
步骤8/11 点击查看大图
凉至不烫手加入少量面粉或糯米粉，揉匀，加面粉的作用是薯球不容易散开，加多了就不松软了
步骤9/11 点击查看大图
手沾水或油，把薯泥揉成圆球，不圆也没关系，炸一下就圆了
步骤10/11 点击查看大图
烧热油就可以炸了，丸子下过油锅稍微定型后，用勺子背轻轻推一下，以防沾锅，等丸子飘浮起来，颜色金黄，捞出控油
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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