青团
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中国传统的清明时节扫墓习俗开始于周代,已有二千五百多年的历史,不过扫墓习俗在唐朝时被朝廷归于五礼,并定于清明前一天的寒食节进行,宋元时期,清明节逐渐取代了寒食节的地位,并融合了上巳节的荡秋千、踏青等习俗。清明节的两大传统礼俗主题,沿袭至今,包含了扫墓时庄严肃穆缅怀先祖的情感与踏青郊游的欢乐氛围,此外还有荡秋千、蹴鞠、放风筝、植树、拔河等众多户外游乐活动,以及吃子推燕、醴酪、青团等食俗 最近爬山得了大自然的馈赠,很多嫩嫩的艾蒿叶,忍不住想去摘它的嫩芽。 青团的吃法很多,还是喜欢妈妈做的最原始的味道,焯水后剁碎或者搅碎混合,能看到面团绿油油的艾蒿叶,青香扑鼻而来。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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烹饪步骤
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步骤1/11
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喜欢外面爬山,最近快到清明节了,艾蒿好多呀,不打野都对不起大自然的馈赠喔
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步骤2/11
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艾蒿要提前洗干净,沥干水,多清洗几次哟。
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步骤3/11
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锅里加入水,水开以后加入橄榄油和少量盐,把艾蒿倒入水中焯水,少量多次哟
步骤4/11
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发布于 2024-04-04 · 四川省
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