自制美味剁椒酱
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虽然身处寡淡无味的大北京,但对于无辣不欢的我来说,只要足够想,有什么不可以,比如又香又辣的劲爆剁椒酱!!!整个主料及配料全部都是徒手剁得的,忍住辣手的痛苦也要坚持手剁,因为剁椒的这种粗中带细的层次感用料理机是达不到的,处女座不解释!因为成品之后味道太香太辣了,拍照的过程中忍不住直接吃了两口,两个字:爽!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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我用的小米椒,肉质较厚,适合久放,洗净完全沥干水分。
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步骤2/11
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我用了两头蒜,姜比蒜少一点,提味,因为辣椒已经够辣了。
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步骤3/11
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高度白酒
步骤4/11
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发布于 2016-09-26
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