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芒果慕斯

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名茗

给生命中最重要的人做一个慕斯会有幸福满溢的成就感……今天的慕斯是给小男人做的四岁生日蛋糕。
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1小时以上   |   切墩(初级)
芒果肉，400g打碎做慕斯液，300g块状放下慕斯液，剩下的冷藏好用于表面装饰，最好留皮切块保持新鲜 800g
、
淡奶油 500ml
、
消化饼干 200g
、
黄油 60g
、
吉利丁片 20g
、
纯牛奶 30g
、
糖粉，看看芒果的甜度可以适当调整 60g
烹饪步骤
小贴士

消化饼干的饼底如果追求口感香脆，搅拌好黄油模具成型后可以放烤箱烤一下，吉利丁片剪刀剪碎放入牛奶中最小火加热融化，注意，必须先用料理机打好芒果溶液再进行，否则，冷却了容易凝固，如果条件允许，慕斯垫包锡纸会很好分离慕斯。表面装饰的芒果用于成型后再切。这个是八寸的量哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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