干肠口味包子(鲜肉版)
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很喜欢吃姐姐做的干肠口味包子,很鲜香,我是第一次做,包子的样子丑了点
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
馅料
、
肥瘦猪肉
300g
、
洋葱
150g
、
世一堂干肠调料、白酒
半汤匙
、
盐、鸡精、海鲜酱油、白酒
适量
、
食用油
适量
、
面皮
、
面粉
500g
、
酵母
5g
、
水
350g
、
泡打粉
10g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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为了节省时间一定要先发面!!我和面的时候手上都是面所以和好了才拍照,先把泡打粉和酵母和面粉混合均匀,然后逐渐倒入水,和好后揉成面团,注意必须揉到没有面粉的疙瘩为止,然后手沾一点水把面团表面拍平(面粉、酵母、水、泡打粉、一定按我的配方!)
-
步骤2/10
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发酵时间一般90-120分钟,面团发至两倍大即可,套上保鲜袋静置
-
步骤3/10
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鲜肉和洋葱切细碎,放入干肠调料、白酒,盐,鸡精,食用油,海鲜酱油,如果喜欢馅颜色深些就放老抽)注意油一边搅动,一边看情况一点一点加,肉馅不干干的就可以了,油多了不好包!我这次就是手抖油倒多了!筷子向同一方向搅拌,肉馅成糊状即可!
步骤4/10
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发布于 2016-09-25
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