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桂圆酒酿面包的做法

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桂圆酒酿面包

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加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

白兰地 20克

、

蜂蜜 50克

、

桂圆干 50克

、

奶粉 20克

、

酵母 4克

、

橄榄油 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
步骤2/19 点击查看大图
干桂圆肉用蜂蜜、白兰的浸泡24小时以上
步骤3/19 点击查看大图
将酒酿的桂圆倒入面粉中
步骤4/19 点击查看大图
再加入适量水
步骤5/19 点击查看大图
和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
步骤6/19 点击查看大图
发好了哟
步骤7/19 点击查看大图
揉一会排气，然后将面团擀成长方形，两端向中间折过来
步骤8/19 点击查看大图
换个方向再向中间折过来
步骤9/19 点击查看大图
反过来整理一下
步骤10/19 点击查看大图
摆入烤盘进行二发
步骤11/19 点击查看大图
发酵至两倍大即可
步骤12/19 点击查看大图
洒上干面粉
步骤13/19 点击查看大图
用刀片划成叶脉状
步骤14/19 点击查看大图
烤箱预热170度，结束后放入烤盘，上下火烤30分钟
步骤15/19 点击查看大图
体积继续膨大
步骤16/19 点击查看大图
烤好后拿出烤盘
步骤17/19 点击查看大图
将面包放在冷凉架上
步骤18/19 点击查看大图
凉些时用面包刀切片
最后一步点击查看大图
好香哟

小贴士

干桂圆要浸泡24小时以上，使之变软入味，温度根据自家烤箱调整，随时观察颜色的变化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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