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五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】

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想要做好一盘美味的卤鸭翅，关键就在于香料的配比，这里的特制五香料包，用到的都是最家常的香料。掌握了料包的秘诀，想做各种卤味，还不是分分钟的事情？

食材清单加入采购清单

鸭翅 1斤

、

生姜 1大块

、

葱 1小把

、

香叶 4片

、

八角 3个

、

桂皮 2片

、

花椒 1小把

、

干辣椒 6个

、

糖 2大勺

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。
步骤2/9 点击查看大图
捞出鸭翅沥去多余的水。
步骤3/9 点击查看大图
准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。
步骤4/9 点击查看大图
扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。
步骤5/9 点击查看大图
倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。
步骤6/9 点击查看大图
煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
卤好的鸭翅装盘，放凉即食。
最后一步点击查看大图
周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒 2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。 3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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