日式肥牛盖饭的做法

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日式肥牛盖饭

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以前做过一次，老觉得不完美，这回跟日食记姜叔学的菜谱，但中途自己失误加水加多了，但没想到因祸得福，做出来的成品非常好吃，大概所有称之为秘方好吃的东西都是由于某个环节失误得来的吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥牛、米饭、鸡蛋

、

酱油、糖、盐

、

水、油、洋葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
锅里放油，爆香洋葱、这个过程一定要耐心多炒一会
步骤3/12 点击查看大图
加酱油，
步骤4/12 点击查看大图
加糖，原本糖在放完肥牛再放的，但是自己忘记了，但成品非常好吃
步骤5/12 点击查看大图
加水，加多了，但是把肥牛的肉腥味逼出来
步骤6/12 点击查看大图
这个步骤待肥牛熟了，肉腥味淡了就可以把多余的水倒掉，
步骤7/12 点击查看大图
加酱油和盐调味出锅
步骤8/12 点击查看大图
铺在米饭上
步骤9/12 点击查看大图
烧开一锅水，待水热但不沸腾的时候把勺子放进去
步骤10/12 点击查看大图
这个过程一定要慢
步骤11/12 点击查看大图
要浸入到水里，就是太烫了
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铺在米饭中央，原方用木勺，我用的不锈钢勺，而且一开始没放进水里，所以有点糊底，鸡蛋放在饭上蛋黄就沉下去了，不好看了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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