剁椒鱼的做法

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剁椒鱼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

扁鱼一条

、

姜适量

、

蒜黄适量

、

大葱 2颗

、

朝天椒 10个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
1.把鱼肚子里的东西扔掉，在背上化三四刀。
步骤2/5
2，把姜一半切丝一半切片，葱姜蒜辣椒各切好备用。
步骤3/5
3.在鱼的背上肚子里分别抹一点淀粉和盐，不用太多，还有生抽，料酒。抹一点淀粉可以让鱼肉更嫩。
步骤4/5
4.弄好，用盘子装好放烤箱或者电饭煲里，水开了再放下去5-6分钟拿出来更嫩。
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5，然后把蒸好的鱼里面的汤汁全部倒掉，除腥。把炒好的葱姜蒜辣椒淋在鱼身上，就OK了。！

步骤4/5

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小贴士

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发布于 2016-09-18

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