白面馒头的做法

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白面馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

安琪酵母 3g

、

水 105g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
混合面粉，用筷子边搅拌边倒入，搅拌成棉絮状，看盆地还有没有多余面粉，没有就刚合适，揉成光滑面团。（水量是根据面粉状态来的，并不是一定的，水要慢慢加，千万不要一次性加哦）
步骤2/5 点击查看大图
将面团用湿毛巾盖住，这几天温度不是很高，我就倒入50-60度热水到锅子里，把面团放入，大约1小时左右发到2倍到，然后用手指戳洞不回缩！
步骤3/5 点击查看大图
将发酵好的面团随意切成大小差不多的馒头，然后我拿了两块来包豆沙，其余就是白馒头啦，给我女儿吃什么都不加！然后放入加有50-60度热水的锅子第二次发酵！大约20-30分钟！体积膨大些，然后开中火上气了以后大火蒸15分钟，然后关火，静待5分钟，开锅就可以吃啦！
步骤4/5 点击查看大图
哈哈，放的太挤了，不然应该还有空间了！
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组织比较细密

步骤4/5

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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