酸甜鹅(清远碌鹅)
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鹅
1只(约3kg)
、
生抽
半碗
、
盐
适量
、
生姜
1块
、
蒜头
2个
、
片糖
半块
、
酸梅酱
2/3瓶
、
蚝油
1勺
、
陈皮
适量
、
老抽
1勺
、
花生抽
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将鹅清洗干净沥干水份,全身里外抹上一层薄盐和生抽和老抽,锅里放多点油烧开,将鹅放入锅里两面煎至金黄;盖上锅盖,改小火焖二十分钟(期间需要翻转几次);
-
步骤2/9
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倒入鹅亦,鹅颈等,继续焖二十分钟;
-
步骤3/9
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起锅放凉一会即可斩件摆盘;
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-17
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