酸汤肥牛
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一道酸汤肥牛、一道黑椒口蘑、一道清炒小白菜再加上一道糖醋小排,我家的中秋便这样恬恬淡淡地过完了。相较于娘家满桌的大菜,我更偏爱三口之家这样的合胃暖心。每道菜都在轻松愉悦的心情中完成,每道菜都有着其自身的特色与口感,配上一碗白米饭,每一筷子中都带着满足。好希望,你也有这样的团圆饭!
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
澳州肥牛
200克
、
自制酸萝卜
100克
、
自制酸姜
100克
、
自制泡椒
10个
、
金针菇
150克
、
青椒
1个
、
红椒
1个
、
香菜
1根
、
盐
少许
、
糖
少许
、
鸡精
少许
、
白胡椒粉
适量
、
食用油
适量
、
猪油
少许
烹饪步骤
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步骤1/10
点击查看大图
不要被配料表中的各种自制吓着了。其实自制泡菜非常简单,某宝上买的泡菜水,加入适量矿泉水,再把洗净阴干的萝卜、仔姜、子弹椒放进去(或者你还可以泡豇豆、莴苣等等,我前两天就听同事介绍泡了一坛子空心菜梗,哈哈),室温里发酵两三天(视气温而定)再放进冰箱冷藏发酵十天左右,基本就可以食用了。酸萝卜、泡姜、泡椒切成丁备用。
-
步骤2/10
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坐一锅沸水,放金针菇焯烫后过凉水备用。
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步骤3/10
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另起一锅沸水,放肥牛进去焯烫至变色后立即捞出备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-09-16
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