木须肉(猪肉)
传统的木须肉应该是清真菜,应该是羊肉片,但是我炒过一次,我觉得还是猪肉好一点
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步骤1/6
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胡萝卜,凹个造型(胡萝卜一片片改刀太麻烦,可以拿小刀,每隔一厘米左右,竖着切下4个细长的三棱柱,然后再切就好了,很简单)
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步骤2/6
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黄瓜同理,切2-3㎜的薄片
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步骤3/6
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两个鸡蛋,打散
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步骤4/6
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猪肉,切片,加淀粉料酒,抓匀
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步骤5/6
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葱,姜切好
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最后一步
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热锅,倒入少量油,油烧热,倒入鸡蛋(喜欢嫩鸡蛋的,可以不用等油烧太热)炒熟后,盛出备用;再倒油,依次下姜片,葱花,肉,待肉变白,加入胡萝卜,酱油,半勺醋,翻炒半分钟,加入木耳,黄瓜,鸡蛋,翻炒,加入半饭碗热水(小碗),加适量盐,半勺糖,持续翻炒,倒入两大勺水淀粉,翻炒均匀,倒入半勺醋,再次翻炒均匀,出锅,OK
黄瓜放入的时间要掌握好,要不然会软掉或者很脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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