川香馋嘴蛙
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10分钟左右
| 配菜(中级)
牛蛙,金针菇,黑木耳,红泡椒,葱段姜片蒜片,青花椒,水煮料,红油锅底(酒店专用,超市有卖的瓶装的)
牛蛙小的三只大的两只,金针菇一小把,黑木耳少许,红泡椒六颗
烹饪步骤
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步骤1/4
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1.锅中烧开水加入盐、味精(这样使金针菇和黑木耳有底味)倒入金针菇黑木耳,水再次翻滚即可出锅备用
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步骤2/4
把牛蛙对半开剁成小块(不要太小不然下过炸过之后就缩没了)加入盐,味精,料酒,胡椒粉,鸡粉,抓拌入味后加少许生粉拌匀。
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步骤3/4
起油锅,油温要高一些(等油锅里没有噼里啪啦的响声时差不多了),下入牛蛙炸至七八成熟捞出备用。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-09-14
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