糖醋里脊条
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在上海时,很喜欢德兴馆的糖醋排条,酸酸甜甜的浓稠酱汁,包在酥脆的面壳上,里面的肉条依然软嫩多汁,是那时频繁拉着同事一起去加餐解馋的菜肴。好吃的糖醋肉条一定要外壳酥脆,就是再翻炒上酱汁之后,也要有脆脆的口感,所以,面糊很重要。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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这次用的是里脊肉,略瘦,喜欢略肥的可以用其它的肉块
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步骤2/18
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切成手指粗的肉条,逆纹理切
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步骤3/18
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将肉放在大盆里,放入一匙料酒,少许生抽,胡椒粉,一点点盐,生姜片,然后倒入小半碗水
步骤4/18
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发布于 2016-09-14
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