京酱肉丝
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京酱肉丝要做的饱满、鲜亮,那一根根的肉丝宛如婀娜的佳人,舞着,唱着;葱丝在一旁也附庸风雅的应着,和着。宛不知,此时的葱与肉已然融为一体......我去,赶紧吃吧,菜都凉了!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪通脊
300克
、
豆皮
300克
、
葱丝
适量
、
葱姜水
适量
、
盐
少许
、
味精
少许
、
白胡椒粉
少许
、
甜面酱
适量
、
黄酱
适量
、
白糖
适量
、
食用油
少许
、
料酒
少许
、
蛋清
1个
、
水淀粉
适量
、
老抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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通脊切丝,泡去血水后用盐、味、胡、料酒、蛋清和水淀粉码味上浆,一定要抓匀抓粘,之后封油待用。
-
步骤2/8
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甜面酱和湿黄酱用香油和匀,入锅上汽后中火蒸10分钟。
-
步骤3/8
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酱蒸好后香气扑鼻。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-12-03
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