糖桂花 桂花酿
桂花花期短 舍不得醉人的花香 便拾了来 做桂花酿 这一年四季便都是秋了…
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步骤1/9
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拾取新鲜桂花 要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦（最好是在树下铺上一层一次性桌布 等上一晚 桂花会随风落下）
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步骤2/9
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挑出杂质 花梗 枯叶
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步骤3/9
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再用筛子筛掉细小的杂质
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步骤4/9
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用水冲洗 去除灰尘
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步骤5/9
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控干水分 我是把烤箱预热五分钟 打开烤箱门 把桂花烘干 没有烤箱就自然晾干就行
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步骤6/9
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熬糖 用微波炉叮就行了 冰糖多 矿泉水少 量自己掌握 熬好的糖是粘稠的
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步骤7/9
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熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却
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步骤8/9
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将控干的桂花装进密封容器 加一点点盐拌匀 腌一会儿 大概十分钟
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最后一步
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将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里 搅拌 密封 放到阴凉通风的地方 发酵后食用口感更加✌️
用烤箱烘干桂花 一定是 预热好了就关掉 用余热烘干 不能烤啊不能烤不烤！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-13
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