潮式旋酥
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潮式旋酥
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1.饼皮制作:先将高筋粉和低筋粉混合过筛后做成粉墙状,然后加入奶油、蛋黄、糖粉、蜂蜜和冰水拌匀。
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步骤2/9
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2.用摔面的方法,将1摔至表面光滑,松弛十分钟。
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步骤3/9
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3.油酥制作:将低筋粉过筛,然后做成粉墙状,再加入酥油、液态酥油和冰水混合拌匀成团状待用。
步骤4/9
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发布于 2016-09-13
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