过一个彩色的中秋&撩男神必备小点心
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中秋佳节、自己动手做一些月饼点心什么的送亲朋好友最好不过了,相比广式月饼我更喜欢千层皮酥脆的蛋黄酥,饼皮不是那么的甜搭配豆沙蛋黄的馅料完美!!
食材清单
加入采购清单
水油皮:面粉
150g
、
糖粉
30g
、
猪油
50g
、
水
55g
、
油酥:面粉
120g
、
猪油
60g
、
馅料:红豆沙+蛋黄
一份红豆沙包裹蛋黄=30g(共18份)
、
抹茶粉(油酥用)
3g
、
紫薯粉(油酥用)
3g
、
红曲粉(油酥用)
3g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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首先把水油皮的材料都混合(猪油必须是凝固的)把面团揉光滑到出膜,我手揉17分钟差不多有膜了,水油皮揉出膜最后成品才漂亮、包上保鲜膜静至30分钟
-
步骤2/11
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把油酥的材料也揉成团
-
步骤3/11
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把油酥分成三份,每份面团分别揉入抹茶粉,紫薯粉,红曲粉,揉好后三种颜色的面团每种都分成三份(共9个油酥小面团)
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-09-13
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