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黄焖鸡块的做法

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黄焖鸡块

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小时候爸爸常给我做，现在长大了我给爸爸做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

土豆 300g

、

香菇 150g

、

八角 2颗

、

面酱 40g

、

酱油 15g

、

盐，糖，味精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
整鸡切块，放入沸水焯3分钟
步骤2/12 点击查看大图
捞出鸡块用凉水洗净
步骤3/12 点击查看大图
土豆香菇切块，过油备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中放油烧热，加入八角爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入面酱炒出香味，不要炒糊，加入酱油，盐，糖，味精，少量水炒匀
步骤6/12 点击查看大图
放入鸡块炒匀，加水没过鸡块
步骤7/12 点击查看大图
水开后加入过好油的土豆香菇，水刚好没过食材即可，不够的话就加些水
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开
步骤9/12 点击查看大图
转小火盖盖炖煮20分钟
步骤10/12 点击查看大图
转大火收汁
步骤11/12 点击查看大图
收到汤汁浓稠就可以关火了
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

我用的是铁锅炖的，大家也可以用高压锅，用高压锅的话把食材处理好后放入高压锅，炒好酱汁倒入锅中加水，与食材平齐，电压力锅直接鸡鸭功能，老式压力锅上汽十分钟关火焖20分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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