栗香黑米莜麦糕
又到了吃糖炒栗子的时候,甜甜的板栗总是让人欲罢不能,但是当板栗以这种形态出现在你面前,你还认识吗? 莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉,混合黑米、糯米蒸成莜麦米饭,加上各种坚果,不仅营养丰富,做起来也十分简单。莜麦比较清脆,更有嚼劲,吃起来口感更佳丰富。 这次没有加葡萄干,而是选择了蔓越莓,因为蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染等等的最佳自然食疗法
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准备食材。
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莜麦粒和糯米提前浸泡一个小时,洗净,同黑米搅拌在一起,放入电饭煲,蒸熟备用。
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莜麦米饭蒸好之后盛到碗中,加入一勺白砂糖,趁着莜麦米饭的热度搅拌均匀。
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板栗去皮,用料理机打碎。
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加入一勺白糖,倒入适量的牛奶,搅拌均匀。
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保鲜盒内刷一层橄榄油,将莜麦米饭盛到长方形的保鲜盒中,用勺子压实
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在上面铺一层板栗泥,同样要用勺子把板栗泥压结实。
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再放一层莜麦米饭,一定要压结实,并弄平。
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倒扣在盘子里。
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在表层放一层核桃。
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撒上蔓越莓。
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步骤12/16
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淋上一层蜂蜜或者糖桂花
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步骤13/16
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好吃又营养的栗香黑米莜麦糕就做好了。
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步骤14/16
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切糕版的莜麦糕,味道可一点不输切糕
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步骤15/16
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除了核桃,因为可以加入松籽、瓜子、开心果……等坚果
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最后一步
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反正怎么好吃怎么来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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