柚皮糖的做法

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柚皮糖

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柚子皮肉都是宝，扔了实在太可惜。更何况柚子皮做成柚皮糖还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。所以以后吃柚子，千万不要扔皮哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮一个柚子

、

盐适量

、

冰糖 400g

、

清水 200g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
柚子皮，用盐搓洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
去掉里面比较松软的白瓤。
步骤3/18 点击查看大图
切成薄薄的片。
步骤4/18 点击查看大图
加入一些盐，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌两个小时就可以了。
步骤5/18 点击查看大图
腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出盐水。
步骤6/18 点击查看大图
捞出柚子皮，挤干水。重复清洗五六次。
步骤7/18 点击查看大图
锅中烧水，把柚子皮倒进去，煮开立即关掉。
步骤8/18 点击查看大图
捞出立刻放进凉水。
步骤9/18 点击查看大图
挤干水份。
步骤10/18 点击查看大图
再重新烧水，再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水，挤干。
步骤11/18 点击查看大图
400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。
步骤12/18 点击查看大图
倒入挤干水的柚子皮。小火煮。
步骤13/18 点击查看大图
煮至柚子皮成透明状，转中火，不断翻炒。
步骤14/18 点击查看大图
一直炒至冰糖水份吸干。
步骤15/18 点击查看大图
捞出放在容器中，晾干。我觉得已经很甜了，如果喜欢更甜，可以撒些白砂糖。
步骤16/18 点击查看大图
经过反复搓洗，柚子皮的苦涩味一点儿也没有了，可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁，孩子也喜欢吃呢！
步骤17/18 点击查看大图
好吃哦！
最后一步点击查看大图
晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2016-09-10

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