小鸡炖蘑菇
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看几天看新浪博客,发现这道菜,看着特别有食欲。正巧过年时朋友送的松菇还有,就想做着试试。想买小笨鸡,可是又不能杀生,只能买冻的三黄鸡!比肉食鸡好一些,但比散养鸡差点味道。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
三黄鸡
1只
、
松菇(干)
30g
、
葱段
半根
、
姜片
5-6片
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
花椒
20颗左右
、
玉米油
适量
、
料酒
50ml
、
老抽
20ml
、
生抽(味极鲜)
50ml
、
冰糖
4颗
、
青椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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整鸡洗净切大块,冷水下锅,放一点料酒和葱姜焯水。撇去油和浮沫,捞出后清水洗两遍,控干水分备用。
-
步骤2/12
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松菇冲洗一下冷水泡发,我是提前放冰箱了泡发的。水不要丢掉,沉淀后清澈的部分炖鸡。
-
步骤3/12
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香料准备好。
步骤4/12

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发布于 2016-09-07
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