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北海道吐司的做法

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北海道吐司

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浓浓奶香味的北海道吐司是搭配咖啡的最佳选择，也是消耗淡奶油最快的方式

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 270g

、

低粉 30g

、

淡奶油 75g

、

牛奶 105-110g

、

奶粉 15g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

鸡蛋 50g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
把所有材料加入厨师机
步骤3/7 点击查看大图
用三档搅拌20分钟左右，使面团达到完全扩展阶段
步骤4/7 点击查看大图
第一次发酵，发酵40分钟左右，手指压下去不回缩
步骤5/7 点击查看大图
排气分割成三等份醒10来分钟
步骤6/7 点击查看大图
整形放入吐司模，发酵到7-8分满
最后一步点击查看大图
刷上蛋液，预热烤箱到190度（我的烤箱温度偏低10度左右），烤40分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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