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莲蓉奶黄酥

浏览 15.0万 · 收藏 1934 · 学做 9
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爱吃的董小姐z

苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱~它皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华~一般都是肉馅，五仁馅或蛋黄馅，今天给它来个创新加入奶黄馅，我根据自己的口味还添加了一点莲蓉，真的是不一样的味道呢~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中筋面粉（水油皮） 75g
、
白砂糖（水油皮） 15g
、
水（水油皮） 30g
、
猪油（水油皮） 20g
、
低筋面粉（油酥） 65g
、
猪油（油酥） 30g
、
奶黄馅：
、
黄油 40g
、
白砂糖 60g
、
牛奶 120g
、
全蛋液 70g
、
吉士粉 15g
、
澄面（小麦淀粉） 40g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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