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莲蓉奶黄酥#手作月饼#(6/18)
首先来制作奶黄馅，黄油室温软化，分三次加入白糖打发均匀~
接着分两次加入蛋液打匀
倒入牛奶拌匀，加入澄面和吉士粉搅拌均匀
放入锅内蒸25分钟左右，每10分钟搅拌一次，待奶黄凝固即可~放凉揉成团备用
油酥和水油皮分别揉成光滑的面团~包入保鲜膜松弛30分钟
各分成六份~
水油皮擀成圆形，中间包入油酥
收口~
然后收口向下擀成牛舌状
从上往下卷起~松弛10分钟
然后再次擀成牛舌状
从上往下卷起，松弛10分钟
然后两端往中间折压扁，擀成圆片
包入奶黄馅，用虎口收口~
然后涂上蛋黄液，撒上白芝麻
送入预热好的烤箱，170度35分钟左右即可
出炉啦~
好吃~